Только ступив на землю острова, понимаешь, что все здесь отличается от привычного нам. И, в первую очередь, это атмосфера сказочности, которая витает в воздухе и следует за Вами повсюду. Читатели, скорее всего не поймут этого, пока сами не решат приехать погостить на Бали.
На Бали не хочется ничего делать, не хочется думать о делах, заботах, которые словно остались в “другом мире”-мире обыденности. Для многих не секрет, что в Бали либо влюбляются с первого взгляда и приезжают сюда снова и снова, либо отвергают его раз и навсегда. Влюбляются в первую очередь именно в атмосферу миролюбия, гармонии с самим собой и с окружающими тебя природой и людьми. На Бали своя уникальная культура, религия, видение мира.
В этой статье речь пойдет о культуре, которая не была бы такой особенной, не будь она так тесно переплетена с религиозностью островитян. Религиозная тематика очень популярна в балийском искусстве.
Изображения богов, богинь и мифических животных лидируют среди прочих. Их изображения можно встретить повсеместно: в храмах, ручной работе местных мастеров. Также очень популярна тематика природы : животные, растения, цветы.
Ручная работа очень ценится во всем мире, но на Бали она особенно изящная, красивая, интересная. Она представлена на острове скульптурой, живописью, резьбой, изготовлением ювелирных украшений и одежды, батиком и т.д.. Повсеместно можно встретить магазины, посвященные изделиям той или иной мастерской. В основном все магазины нишевые, то есть в них продают либо посуду, либо одежду, либо украшения ит.д..
Особенно много таких магазинов и мастерских в местности Убуд – культурном сердце острова. Здесь можно пройтись по галереям, встретиться с местными и не только мастерами и даже сделать индивидуальный заказ. По вашему желанию и проекту могут смастерить очень красивые : мебель, скульптуры, элементы декора, посуду, ювелирные украшения и многое другое. Помимо уже представленного, на Бали очень ценен батик – это роспись по ткани. Центрами ткаческого ремесла являются местности Гианьяр, Клунгкунг, Сингараджа. Там же проводятся экскурсии по заводу. При заводе есть магазины уже готовых изделий, которые можно приобрести, как замечательный подарок для родных и близких. Очень интересны и особенны балийские танцы.
Как и многое другое, в основе практически каждого балийского танца лежит религиозный сюжет или сюжет из легенды, ведь островитяне считают, что танец создал Господин Небес Индра. Танцы на Бали бывают “светские”-доступные к просмотру для всех желающих и “закрытые”. Туристам чаще всего показывают танцы Кечак и Баронг. Дабы увидеть Кечак, многие едут к храму Лухур, который находится на высоком обрыве. Оттуда открываются замечательные виды на окрестности и океан. А какой там закат! Именно после заката и начинают собираться туристы, желающие посмотреть Кечак. Удивительно, но кажущимся такими сложными движениям можно научиться.
На Бали есть специальные школы для туристов желающих научиться плавным движениям рук и особой мимике, присущим балийским танцам. Сразу предупреждаю, что помимо прочего, в каждом танце есть свои особенные законы.
Музыка на Бали тоже особенная и вызывает большой интерес. Гамелан – музыкальный оркестр островитян, в основном представлен металлофонами, парочкой духовых, струнных, барабанами, литаврами и гонгами. Основным предназначением гамелана является сопровождение всяческих ритуальных процессий. Хотя в последнее время туристического бума многие гамеланы играют специально для туристов.
Считается, что музыка на острове тоже появилась не с помощью простых людей, а ее создал Верховный Учитель Батара-Гуру. Таким образом, посещение острова Бали может стать не только приятным времяпрепровождением, но и полезным. Вы узнаете много нового и интересного о другой культуре, а может, и выучите для себя что-то новое и необычное. Удачи Вам в познании окружающего мира и себя.
Черимойя или сахарное яблоко.
На первый взгляд черимойя похожа на большую зеленую малину ( мое личное мнение ). При разрезе Вы обнаружите белую кремообразную мякоть “кишащую” черными косточками. Вкус у фрукта приятный, напоминающий взбитые сливки с кислинкой. Данный фрукт очень полезен и содержит в себе ряд витаминов и микроэлементов : фолиевую кислоту, кальций, фосфор, железо, органические кислоты, а также витамин С и витамины группы В.
Сметанное яблоко или соусап.
Отдаленно напоминает сахарное яблоко по цвету и консистенции мякоти, которая тает во рту, как желе, и имеет кислый вкус лимонада, слегка отдавая вместе с тем земляникой. Плоды соусапа большие зеленые, покрытые шипами. Фрукт уникален и удивителен тем, что современные ученые обнаружили в нем уникальные природно-химические соединения, которые избирательно убивают раковые клетки ( спорно ). В нем также содержится фолиевая кислота, витамин C, белки, железо, фосфор и витамины группы B. При регулярном употреблении оно поддерживает микрофлору кишечника, нормализует работу печени, выводит токсины, тем самым помогая бороться с лишним весом, а также полезно при таких болезнях, как ревматизм, подагра и артрит.
Тамарилло или томатное дерево.
Плоды тамарилло бывают самых разных цветов и напоминают чем-то продолговатые томаты, чем и заслужили свое второе название. По вкусу и виду мякоти плоды похожи на гибрид томата и маракуйи. Тамарилло обладает кисло-сладким вкусом и богат многими полезными веществами : витаминами А, С, Е, РР, B2, В6 и B9, калием, железом, магнием, кальцием и фосфором. А еще он отлично избавляет от головных болей и восстанавливает силы.
Джекфрут.
Джекфрут – это настоящий гигант среди фруктов. Его плоды могут достигать аж 35 кг.! На вид они похожи на огромные зеленые кабачки с пупырчатой поверхностью. Но внутри Вас ожидает настоящий сюрприз. Внутри плод разделен на большие доли, содержащие огромное количество желтых ароматных сладких долек, в каждой из которых находится по одному довольно крупному продолговатому белому семени. Вкус съедобной желтой мякоти напоминает смесь ананаса, карамели и банана. Плоды богаты витамином A, серой, калием, кальцием и фосфором. Спелый фрукт обладает также слабительным свойством.
Кокос.
Если Вы любитель бразильских сериалов, то наверняка вспомните как многие из героев гуляли по пляжу с большими зелеными кокосами и пили из них с помощью трубочки кокосовую воду. Освежающе-сладкая кокосовая вода очень хорошо утоляет жажду, а также содержит целый ряд полезных веществ : витамины А, С и группы В; минералы – кальций, натрий, калий, фосфор, железо; натуральные сахара, белки, углеводы, жирное масло, органические кислоты. С помощью кокоса можно утолить не только жажду , но и легкий голод в случае если внутри орех покрыт белой мякотью.
Дуриан.
И напоследок я расскажу Вам о короле балийских фруктов – дуриане. Попробовавшие этот фрукт делятся на 2 типа : ярые фанаты и ненавистники. На самом деле, этот фрукт есть за что любить или недолюбливать. Что касается второго, то многие, несомненно, слышали об ужасном аромате дуриана, который напоминает запах сгнившего мусора, лука и канализации. Внешне фрукт также выглядит малопривлекательно. Весь плод покрыт острыми шипами. Согласитесь, приятного мало. Тем не менее, многие отваживаются попробовать мякоть дуриана, которая напоминает сливочный крем с привкусом орехов и лука. Именно после первой дегустации и формируются “лагеря” обожателей и противников данного фрукта. Пробовать Вам дуриан или нет, дело Ваше. отмечу только, что фрукт этот чрезвычайно полезен. Плоды дуриана содержат витамины группы В, С, каротин, микроэлементы – железо, фосфор, кальций, серу; никотиновую кислоту, антиоксиданты, аминокислоты и др.. Также этот замечательный фрукт известен тем, что поднимает потенцию.
Внимание! Фрукт очень калориен и способствует набору веса.
В этой и последующей частях Вы познакомитесь с самыми экзотическими фруктами острова Бали.
Мангостин.
На первый взгляд мангостин похож на королек просто фиолетового цвета. Представили? Но Вы никогда не представите, что находится под плотной фиолетовой кожурой этого фрукта пока не попробуете его. Открыв “коробочку” Вы обнаружите…..”чесночные” дольки. Мягкие “чесночные” дольки, которые к тому же содержат косточку и поражают своим приятным освежающим вкусом. При покупке выбирайте плоды побольше, с гладкой кожурой, которая при надавливании пружинит.
Мангостин – настоящий источник наиболее важных для человека элементов: витаминов С и Е, рибофлавина, тиамина, азота, кальция, магния, цинка, натрия и калия.
Салак или “змеиный” фрукт ( снеикфрут ).
Свое второе название этот фрукт получил из-за своей кожуры, которая похожа на змеиную кожу. Под этой весьма необычной оболочкой кроется несколько белых долек с большой черной косточкой в каждой. Фрукт немного пахнет валерианой, но на вкус салак приятен, напоминает землянику. Этот фрукт хрустящ и сладок. В целом салак похож на большой чеснок покрытый “змеиной” кожей темно-коричневого или бежевого цвета. Салак содержит танин, который выводит из организма все вредные вещества, обладает вяжущими, кровоостанавливающими, противодиарейными и противогеморроидальными свойствами.
Питахайя или драконов фрукт.
Очень странный на первый взгляд фрукт, тем не менее является безумно полезным. Фрукт полезен страдающим диабетом, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и иммунную системы. Содержит белки, фосфор, кальций, железо, витамин C, РР, B1, B2, B3. Мякоть питахайи бывает как белого, так и розового цвета со множеством маленьких черных семечек ( съедобных ). Вкус у данного фрукта не особо выражен, напоминает землянику и киви. Чаще всего драконов фрукт называют пресным.
Рамбутан.
Этот фрукт продают ветками, на каждой из которых расположены несколько “волосатых” шариков красновато-желтого цвета. Под легко снимающейся шкуркой обнаруживается прозрачный шарик с несъедобной косточкой внутри. На вкус рамбутан приторно-кислый, напоминает личи или сухофрукт с кислинкой. Плоды рамбутана содержат кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамины С, В1 и В2. Употребление этих фруктов в пищу благотворно влияет на кожу, улучшает пищеварение, а также обладает очищающими свойствами.
Лонган.
Также как и рамбутан, лонган продают гроздьями. Каждый круглый плод лонгана покрыт желтоватой кожурой под которой кроется прозрачная мякоть с косточкой внутри. Сочная мякоть лонгана имеет сладкий, сочный, очень ароматный вкус похожий на вкус личи. Фрукт содержит множество витаминов и минералов, включая железо, магний, фосфор и калий, а также большое количество витаминов А и С и обладает тонизирующим эффектом.
Саподилла или чику.
Небольшие овальные плоды, покрытые коричневатой гладкой кожурой – вот как выглядит саподилла. Под кожицей кроется плотная коричневатая мякоть с несколькими продолговатыми черными косточками. Спелые плоды на вкус очень приторны, напоминают финики или сухофрукты. Саподилла богата витаминами А и С, растительными протеинами, углеводами, железом, калием и кальцием и обладает микосептическим, противовоспалительным, регенерирующим, питательным, увлажняющим свойством.
Продолжение следует…
Вот и пришел черед более экзотических фруктов.
Манго.
Манго – это фрукт овальной формы, покрытый плотной кожурой красных, зеленых и желтых оттенков с ароматной, сочной мякотью внутри желтого или оранжевого цвета. На вкус мякоть зрелого плода сладкая ( иногда даже приторно сладкая ) с, так называемой, “хвоинкой”. В зрелых плодах манго содержится много витаминов и сахаров ( глюкозы, сахарозы, мальтозы ). Особенно богат этот фрукт содержанием витамина А, очень полезного для зрения и при глазных заболеваниях . Постоянное использование манго повышает иммунитет и предохраняет от инфекций простудного типа, таких как ОРЗ, ринит и другие. Не смотря на высокое содержание сахаров, фрукт не способствует набору веса, а наоборот, помогает его снизить.
На острове Вы встретите несколько видов этого замечательного фрукта. Самыми распространенными являются фрукты с темно-зеленой кожурой и желтовато-оранжевой мякотью. Также можно встретить манго немного вытянутой формы светло-зеленого цвета.
Внимание ! Переедание зрелых плодов может привести к запорам, расстройству желудка и аллергическим реакциям.
Авокадо.
Авокадо или аллигаторова груша – грушевидный фрукт, покрытый плотной кожурой от бурого до ярко зеленого цвета. Под кожурой кроется мякоть и большая круглая косточка. Мякоть зрелых плодов мягкая, а по вкусу напоминает сливочное масло с зеленью и ореховым привкусом. Авокадо славится своими полезными свойствами. Особенно полезен этот фрукт женщинам, так как благодаря большому количеству растительных жиров и витамина E способствует “омоложению” организма и кожи. Еще авокадо помогает справляться с симптомами пременопаузы и менопаузы. Другой важный элемент, содержащийся в авокадо, — глютатион — мощный антиоксидант, поддерживающий насыщение организма кислородом.
Папайя.
Зрелые плоды папайи овальные, имеют зеленовато-оранжевую окраску кожуры и сочную, мягкую, ярко оранжевую мякоть внутри со множеством “косточек”. По вкусу этот фрукт напоминает тыкву. Папайя содержит белки, углеводы, клетчатку, витамины группы В, А, С, D, а так же калий, фосфор, железо, кальций, натрий и фермент альбумин. Этот фрукт чрезвычайно полезен при язвенной болезни 12- перстной кишки, при колитах, изжоге, глистах, бронхиальной астме. Он также нормализует работу печени, содержание сахара в крови, очищает кишечник, улучшает состояние кожи и пищеварение, придает сил и бодрости организму.
Гуава.
Уверена, это название Вы тоже слышали. Гуава с виду похожа на большое немного бугристое яблоко зеленого цвета ( различных оттенков ). Если разрезать фрукт, то внутри обнаружится розовая мякоть с маленькими косточками. Вкус у нее нейтральный, напоминает что-то ягодное.
В гуаве содержится очень много витаминов A, B и особенно C, клетчатки, белков и жиров, кальция, фосфора и железа. Гуава очень полезный фрукт, помогающий при ряде заболеваний.
Маракуйя.
На Бали Вы встретите плоды сорта с приятным названием “маркиза”. Это овальные плоды, покрытые очень плотной желтовато-оранжевой или желтовато-бурой кожурой. Раскрыв плод Вы обнаружите очень ароматную слизеобразную мякоть со множеством съедобных косточек. Мякоть очень приятна на вкус. Зрелые плоды вкусные и сладкие с кислинкой. Маракуйя содержит массу полезных веществ – витамины А, В, С, железо, фосфор, калий, кальций, цинк, медь и многое другое. А также обладает рядом полезных свойств : способствует нормализации работы кишечника, нервной системы, очищению почек от камней, улучшению сна, снижению повышенной температуры тела, чистке печени, урегулированию уровня сахара в крови, снижению повышенного давления, улучшению тонуса и упругости кожи.
Продолжение следует…
Бали – это настоящий рай для любителей фруктов! На этом острове их произрастает более 20 видов, с кислинкой и сладких, крошечных и гигантских, “страшных” и “пушистых”. Как говориться, на вкус и цвет товарищей нет, но каждый все-таки находит для себя своего “любимчика” среди этих полезных лакомств. Кто-то без ума от мангостина, кто-то уже не представляет свою жизнь без салака. Есть и особые гурманы, которые влюбились с первого раза в такой специфический фрукт, как дуриан. Ну да хватит дразнить, уже перехожу к прямому рассказу и показу каждого.
Начнем, пожалуй, с более привычных.
Банан.
Как выглядят бананы, думаю, знает каждый. Но вот не каждый может похвастаться тем, что пробовал несколько видов этого наивкуснейшего фрукта. На Бали Вы сможете попробовать и привычные сорта сладких бананов ( десертные ) и всевозможные десерты из печеных и жареных бананов плантано ( без термической обработки их есть невозможно ). На рынках острова Вы встретите огромное количество разнообразных бананов, которые продают связками. Особенно много бананов с зеленой кожурой. Практически все они являются плантано. К съедобным сортам, встречающимся на Бали, относятся : Raja, Susu Biji ( с косточками ), Susu, Ambon, Cavendish, Mas ( с ярко желтой мякотью ).
Мякоть бананов содержит большое количество углеводов, витамина C и такие необходимые организму минеральные вещества, как фосфор, железо, калий, кальций и магний.
Ананас.
Еще один замечательный фрукт, который не только приятен на вкус, но и обладает очень полезными свойствами. Благодаря комплексу биологически активных веществ ( витамины A, B и C, микроэлементы ) ананас стимулирует пищеварение ( что способствует снижению веса ), санирует кишечник, снижает вязкость крови. На Бали Вам будут встречаться в основном маленькие ананасы, в 2 раза меньше, чем продают в странах СНГ. Они очень ароматные, сочные, сладкие и приятные на вкус ( словно с примесью карамели и земляники ).
Внимание! Ананас является острым продуктом поэтому употреблять его при заболеваниях желудка не рекомендуется.
Арбуз.
На острове наравне с привычными для многих из нас арбузами с розовой мякотью продают арбузы с желтой мякотью. На Бали Вы не встретите огромных арбузов, которые привозят из Астрахани и Азии. Арбузы на острове отличаются сравнительно маленькими размерами. Арбуз не только очень вкусный, но и полезный фрукт. Он обладает сильным мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим, слабительным и общеукрепляющим свойствами, а также нормализует процессы обмена веществ, усиливает перистальтику кишечника.
Яблоки.
Одним словом, яблоки на острове есть , но они откровенно невкусные и пресные.
Клубника и виноград.
Клубника и виноград произрастает в северной части острова. Так же как и яблоки, балийские клубника и виноград не блещут своими вкусовыми качествами. Клубнику можно смело назвать безвкусной, а у винограда слишком плотная кожура, хотя на вкус он ничего ( сочный и сладкий ).
Продолжение следует…
